Digitale Ernährungspraxis

Schlank-o-vital

Pillekuchen

2 Portionen

Zutaten:

2 EL Öl

300g Kartoffeln

1 Zwiebel

60g gewürfelter Schinken (roh)

30g geriebener Käse

2 Eier

100ml Milch

30g Mehl

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.Zusammen mit dem Würfelschinken in etwas Öl braun braten.Aus Mehl, Eier, Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie und Schnittlauch einen Pfannkuchenteig herstellen.

Kartoffeln schälen und fein raspeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schinken-Zwiebelmischung und den geriebenen Käse zu den Kartoffeln geben. Gut umrühren

Nun den Pfannkuchenteig über die Kartoffeln gießen und vermischen.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kartoffel-Pfannkuchenteig hinein geben. Auf beiden Seiten knusprig braun braten.

Pro Portion: 476 kcal | Fett: 22,66g | Kohlh: 44,33g | Eiw: 23,86g

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